おはようございます！涼しい！！って言葉が

ぴったりかも(^_-)-☆気持ちいいです

さて本日からゆる和食下ごしらえ講座日曜日

クラスがスタート致します。

 

 

 

日曜日しかお越しになれない方

気になる方はお問い合わせくださいね♪

㋈４，５日の試食座談会でも気になる方は

ご試食のご準備やお話させていただきますね

 

9月の下ごしらえ講座↓
9月10日（第7講座　お出し液体）
9月11日→兵庫川西やまだ　かよさん主催（試食座談会）
9月13日（第5講座　お魚講座）
9月24日（第4講座　お肉講座）

 

※9月29日はお魚丸ごと捌こう講座（和食の板前から直接伝授！）鯵の姿造り講座・みりん干しの作り方・2枚開き・3枚開き他たくさん作ります）

 

 

🌟この講座を受講すると

時短になり時間に余裕が出来る。
買い物から帰ってたった2時間だけ頑張れば子どもとの時間を作れる。
野菜が🥦たくさん食べられるようになる。
子どもも大人も腸が快活になる。
野菜が大好きになり好き嫌いを克服出来る。
ビタミンやミネラル、酵素生かしつつより高効率に摂取できるようになる。お砂糖を一切使わなくてもよくなる。
野菜の本来持っている甘みに気がつくことが出来る。
子どもが驚くほど野菜や食材を美味しく食べてくれるようになる。

 

５０度洗い講座予定内容　ゆる和食（8回講座）予定
第1講座　　とにかくアライグマになろう！！食べ比べてみよう！お米・野菜類・豆腐・こんにゃく・果物類・ドライフルーツ等（１時間）・メニュー・低温蒸し野菜サラダ他数品予定・目的・この1カ月で洗う事に慣れていただきます。

第2講座　　５０度洗いと５０度漬け　　根菜の美味しさ再発見‼５０度漬け根菜ワールド
メニュー・大根・根菜のいろいろアラカルトな食べ方提案！　大根（大根おろし体験・宝石塩大根・八角中華漬け大根・イタリアン漬け大根・人参（人参クミン蒸し）目的・５０度漬け→蒸しで根菜がいかに糖質が多く含むかを知る体験と根菜の仕組み

 

第3講座　　５０度漬け・低温スチーミングで作るルーなしカレー　　メニュー・低温野菜

でお砂糖なしのフレッシュ！ピクルス　煮込まないルーなし低温蒸しカレー・ゆる和食のルーなしカレーとの対比とエビデンス・目的・時間のかかる根菜を自分の味方につける

第4講座　　お魚って臭くないんだ！美味しいんだ！お魚ワールド講座　　干し魚を洗う・魚のあら類の処理・お刺身を洗う・冷凍のお魚の解凍方法
メニュー・鯛のあらだき（お砂糖なし）・焼かない焼き魚！・自家製ツナ他　　目的・魚も怖くないお魚と上手に向きあう！

 

第5講座　　皆大好きお肉を安全に食べる術・お肉の洗い（ミンチ・スライス・塊）　メニュー・チャーシュー・スライスポーク蒸しのフルーツソース添え・ベーコン等予定
目的・お肉の洗い方を習得・温度管理の違いで仕上がりの違いの肉料理を探る

 

第6講座　　シーフード・乾物調理　貝類の洗い・砂出し法・乾物の魚介の洗い（昆布等）切干し漬けもん・木耳等　　メニュー・シーフードの極上柔らかマリネ・・プリプリ薬膳春雨サラダ他　　目的・海鮮類の処理方法と乾物を学ぶ

 

第7講座　　お出し（液体講座です）

 

 

第8講座　　10月27日（日曜日）平山先生お話会（卒業式）
★最終講座は皆さんの自慢の持一品ち寄りシェア会＋ゆる和食~のご提案　　目的・7か月間を振り返る　　
※この後インストラクターコースご希望の方は個別無料相談にて必要に応じ個別講座開催。座学・理論など深い学びをご希望の方はご自由にお進み下さい。
※メニューは変則的に変わる場合がございますのでご了承下さいませ

 

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講師ー医療費削減型食育　ゆる和食　栗山小夜子
参加費用ーお申込み・お問い合わせの際に詳細送ります