ゆる和食とは?
ゆる和食®とは
「お料理は苦手、だけど自分にも家族にも美味しくて安全、元気の出るものを作りたい!」
作り方だけではない心や考え方が楽になる。
私の提唱している「ゆる和食®」とは誰でもが簡単に煩わしくない方法でやる気がするものであり、簡単に再現したくなる調理法にもとづいたレシピのことです。
ですからゆる和食®にはハムやベーコン・ソーセージに・パン(ゆる和食®ではジャパン)にケーキもございますしアイスクリーム等のおやつも作ります。基本食事は楽しむものであり体にいいからと美味しくないのはゆる和食®流ではありません。
あれがダメ!これがダメはと外に出てまで不自由な事をしていたら生きてはいけません。それよりも入れたら出す!(だからゆる和食®では腸セミナーを開催し力を入れているのです)
日本人に日本食を食べましょうと今更言うのもおかしい事なのですがカタカナ食が増え好きになってしまった日本人。でもいま根付いた食をそっくりそのまま変えましょう!なんて堅苦しいことを言っていても分かってはいるけど楽しくないものです。
今の自分で出来る事からはじめればいいのです。頑張らなくてもいいし楽しまないといくらいいものを食べても満たされることはありません。
これなら出来そうっていう事をゆる和食®を使って追加していけばいいんです。
お肉を食べたい時には食べればいいし、外に出たときは我慢しないで美味しいものもや食べたいものを食べてください。その為にゆる和食®を上手に楽に取り入れる工夫をご提案させていただきます。お一人でも多くの方にゆる和食®の考え方が広まりますように・・・
ゆる和食®の料理教室ご紹介
ゆる和食®大人の料理教室
本のタイトルにもなっているルーなしカレーをはじめ、和っきむち、イカの塩辛、アレルギー対応のケーキ(卵・乳製品不使用・小麦粉不使用)、甘酒講習会、梅仕事、お味噌、食べる味噌、日本人の為のやさしいジャパン教室、もっともっと手抜きのベーコン、無添加ソーセージ講習会、かまぼこ、ゆる和食®のおせち、お砂糖なしのおやつシリーズ他
すべての講習会にはレシピとランチ・旬な薬膳講座がついている大人のためのゆる和食®料理教室。
その他、食のご相談も受け付けております。
子ども料理教室キッズハンズ
大阪 キッズハンズは「単なる料理だけを教える教室」ではなく、料理が出来る事が一番の目的のお料理教室です。
「正しい食の選択が出来るこどもたちを育てる事」を大切にしています。
子ども料理教室 キッズハンズでは、
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●食の正しい選択が出来るこどもたちを育てます
●食材やご両親への感謝の心を育てます。食べ物に至る買い出しから用意まで、全てあたり前でないことを学びます
●人との協調性を学びます。兄弟や他人と共同作業をすることで、お互い譲り合ったり、思いやりの一言や気遣いが自然に出てくるように促します
●学校では教えてくれない本当の食情報を学びます。戦後日本の食教育は全て西洋文化から成り立っています、私たちは日本人であり日本人に合う食べ物があることを学びます
●日本にある四季折々の行事を生活の中に自然に取り組めるよう促します
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キッズハンズでは調味料として、ほとんどのお料理にお味噌を使っています。それは日本人としてお味噌を大好きに、そして慣れ親しむ味になって頂きたいからです
日本の発酵食品に慣れ親しむため、子ども・親子味噌クッキング教室等も開催しています