ゆる和食（こども・親子・大人料理対応）講師養成基礎講座

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ゆる和食（こども・親子・大人料理講師養成講座）

ゆる和食（基礎講師養成講座6期生10月開講!募集)

ゆる和食基礎講座ご案内

愛するわが子や家族を加害者や被害者にまた病気にさせたくなければ台所改革なしには語れない。

そんな思いから生まれた「ゆる和食」ですが、多くの方から「ゆる和食を伝えたい」というリクエストをいただき、講師養成講座を開講する運びとなりました。

目的は、ゆる和食講師を増やすことで医療費削減型の世の中を作りたい。ですから、年会費は不要、協会スタイルはとりません。毎期ともに2名から開催いたします。志ある本気の方に全力でノウハウをお伝えいたしますので少人数制、ゆる和食の伝承をお約束します。

レシピもどんどん新しいものを私が生み出しますので、講師になられた方は必要なものは私から取り入れて頂くスタイルといたします。

ゆる和食の講師栗山小夜子だけでなく、技術サポートとして和食の職人である（栗山高志）のレッスンもご受講いただける、「講師様のための特別なカリキュラム」となっています。

食育はこどもだけでなく今日本人として大人も新たに学び直す時期なのです。実際、ゆる和食のニーズは、全国に広がっていると感じています。本当に必要な食を伝える伝道師としてあなたも活躍してみませんか？勿論サロンをひらかなくてもご家庭の食医として発揮していただければいいのです。

講座開催スケジュール

2018ゆる和食講師養成基礎講座→６期生は関西は決定！関東方面も10月同時スタート予定・・・ご興味ある方はメッセージから

お問い合わせ下さいませ。

ゆる和食じゃぱん・お肉マイスター養成講座も開催決定！

2018年より、このページでご案内しておりますゆる和食教室をトータルで開講できるゆる和食養成講座にくわえ、人気のじゃぱんとお肉に特化したお料理教室を開講することができる養成講座も開校！

詳しくは下記から詳細ご確認いただけます。

参加費1000円！ゆる和食試食＆交流軽食会開催しています

ゆる和食にご興味くださった皆様に気軽にゆる和食を楽しんでいただける場。
不定期で参加費1000円〜場所により1500円で「ゆる和食」を楽しんでいただく試食交流イベントを開催しています

ゆる和食の試食を楽しんでいただきながら、みなさまに気軽にご質問いただけるひと時になればと思っております。

講師希望の方もレッスン希望の方も、シンプルにゆる和食を食べてみたい方も大歓迎！お気軽にご参加ください。

ゆる和食基礎講座について

健やかに続けられる料理「ゆる和食」。料理研究家栗山小夜子が独自で開発研究をかさねた「ルーなし基本軸・和っキムチ講座・お砂糖なしおやつ・ジャパン講座・巻きずしの法則・お肉関係・こども料理キッズハンズ・親子の教室他私が開催していることを同じように伝えてゆくことができる」のは、この『ゆる和食基礎養成講座認定講師』の方だけです。

受講いただく方のめざす料理教室にマッチするよう、こども専門教室・親子・大人もその方に合わせたスタイルでのご提案をサポートさせていただきます。

（勿論ご自分の健康の立て直しも含めサロンをしなくとも家族の健康を守る意味でもご受講可能ですのであなたにあった年代の方に向けて柔軟に発信していくことが出来ます）

ゆる和食基礎講座のメニューに加え、「ジャパン講師」「お肉マイスター講師」として活躍されたい方の講座も開催中（基礎講座修了者は特別割引制度有、お得に認定資格を取得出来る制度となっています）。

※6月17日→じゃパン講座八尾でございます！

教室は資格を取ってからの教室運営がポイント。企画・運営につきましては集客・SNS対策・ホームページ・ブログ・チラシ等・スマホでお料理画像を綺麗に撮影レッスン・言葉の伝え方講座等、専門の外部講師（２～３名）の方と連携し、あなたのその方に合わせた教室運営をサポートする体制を取り入れる予定です。

ゆる和食基礎講座受講料

関西方面39万円（分割要相談あり）
関西地方以外の他府県受講料金（例）関東の場合未定

（交通費/主泊費用が加算されます。また人数が多くなる場合は交通費の負担額が軽減される可能性がありますが現在は検討中です）

ゆる和食こども料理キッズハンズ講師養成講座講師募集

ゆる和食講座の理念

ゆる和食（講師養成講座）のかかげる食育とは（食べたもので体は作られている）

日本人として今、何をどのように食べていけばいいのか?正しく選抜しそれを実践しこどもや大人に伝える人。

ゆる和食（講師養成講座）の方向は医療費削減型食育にあたります

医療費削減型食育・・医療にすぐ頼るのではなく食べもの、の力によって自身の心と体の健康を立て直す考え方です。

ゆる和食を運営するにあたりその在り方とは・・・

単なる方法論や技術の向上だけではなく一番重要なことは食育に対する在り方（心根）が非常に重要です。ゆる和食が目指すもの、それは単にこどもや大人料理の講師を増やすだけが着地点ではありません。

ゆる和食は人として親としてまた自分自身を更に磨くことができる大変意味深いお仕事として、教室を運営いただけることが最大の魅力と感じていただけるかと思います。

何度も申し上げますが「ゆる和食」は単なる料理の講師になるという浅い食育ではありません。

そこが大手では決して伝えきれないゆる和食講師の生きた食育論なのです。勿論料理講師として技術は磨かなければなりませんので実技講師としても腕を磨いて頂けるシステムとして自信を持っております。和食のプロ（主人）にも講師として専門的な事はご指導させていただきます。

ゆる和食（講師養成基礎講座詳細）

大阪の子ども料理教室キッズハンズ年間予定キッズハンズ恒例の収穫クッキング（５月前半～5月末）

講座の目的	ゆる和食（基礎講師）として４ヶ月で独立に向けてサポート致します
講座の期間	４ヶ月予定　※終了証書の発行も致します。※実際には講座前1ヶ月前よりグループ投稿にてコミニケーション体制がございます。卒業後も同じくここからが本当のスタートであり本当のお付き合いだと思ってください。
その後の講師養成講座（有料）	強制ではありませんが教える立場であれば学び続ける事は基本です（1～2ヶ月に１度）
開催場所	関西は八尾自宅・八尾防災センター調理室にて開催(２期生関東は大磯（磯里）を会場に開催）・他府県の場合、設備が整っている会場で開催可能です）可能な場所→徳島・岡山等場所があれば全国対応です
講座時間	月4日程の集中講習会（10時30分～4時頃）×4ヶ月+大人のゆる和食教室は受講中全てご自由に入っていただけますその他ゆる和食の外部のお仕事同行等こちらもご自由にご参加いただけます。（入れるだけ入るのがお得です）卒業後も特別価格で受講出来ます。地方の方の場合は自主開催というかたちでゆる和食講座を開催し体験していきます
相談窓口	24時間対応（但し返答は10時間以内対応）
特典	期間中のお料理レッスン・関係その他出張講座も含んだ、すべての授業が受講し放題卒業後も特別価格で学べます開催数ヶ月前～グループ投稿にてゆる和食のすすめから順にサポート。終了後もそのままグループラインにて情報交換やご質問などのサポートもさせていただいているのが特徴で卒業後～本当のお付き合いだと思ってくださいルーなし基本軸・和っきむち・その他ゆる和食講師として認定された方から同じ講座を開講する事が出来ます
受講資格	家庭の主婦又はお料理やコミ二ケーションがお好きな方ならどなたでも受講可能です。（サロンをしなくとも自身を磨くという意味での受講でも構いません、また独立して開業されたい場合の技術向上にも役立ちます）
受講費	関西方面3９万円（分割要相談あり）関西地方以外の他府県受講料（関東の場合）（交通費/宿泊費用が加算されます）
講座内容	①ゆる和食料理講習（ルーなしカレー基本軸、和っきむち・おだしの理論・お肉の基礎知識・下処理方法・お砂糖なしおやつ・ジャパン他）→詳細は下記にて ③子ども・親子・大人の料理教室運営ノウハウ（包丁の使い方、保険について） ④教室規約・アンケート等、教室を展開していく上で必要な資料について※卒業後すぐお料理教室を始めていただける講座内容となっております。【オプション】教室集客のためのSNS集客講座・ブログチラシに役立つスマホ写真講座・伝え方講座等外部講師も今回から導入致します ※座学・理論と受講者様に合わせて受講者により内容が変化致しますのでご了承下さい。
講座受講後のメリット	・医療費削減型「ゆる和食」をレシピに取り入れられる・料理教室を今もやっているけどうまくいかない・独立してフリーランスとして料理方面で仕事をしたい・本当に体にいい食について学びたいそんな方の悩みを解決できる料理教室講師養成講座です。ゆる和食というオリジナルの料理でほかのお教室と大きな差別化を図ることが出来ます。①栗山小夜子を通してこども料理に関するエキスパートのご紹介含めて繋がりを持つことができます。②ゆる和食教室も卒業後も更に特別価格で受講可能。何度でも再受講が特別価格で受講できるシステムです！③フェイスブックグループでのフォローも。講師仲間との情報交換やご質問にも対応しています。

実技内容詳細

ゆる和食講師が必ずサロンや先生になる事だけが目標ではありません あくまでもまずは家庭の食医となって頂きたいのです。

【ゆる和食講師養成講座詳細】4ヶ月（1カ月ごとにテストあり）

1か月目
1．ゆる和食お節・お魚を捌こう・おみそ講習と使い方	お節は11・12月開催・お魚の捌き方・魚料理バリエ・おだしの方法・おから味噌
2．誰でも絶対巻ける魔法の法則・お弁当	こどもバージョン・大人巻き・だし巻き・おむすびレクチャー方法
3．材料3つのケーキ（お砂糖なしシリーズ）	ケーキ・クッキー（子ども・大人レッスンでの指導方法）
4・チキンボール他お肉加工品類	チキンボール・ブロックハム・かまぼこ・さつまあげ類・専門講師による下処理方法等（現在50℃洗いの高井先生による特別レッスンを取り入れ私自身は7月でインストラクター取得予定で進めています）
2か月目
1．梅仕事（保存食類）・ジャパン講座	オリジナルラッキョ・梅・保存食色々・ジャパン実習
2．和風キムチバリエ	タレの活かし方・使い方
3．ルーなし基本軸バリエ	春・夏・秋・冬
3か月目
1．ルーなし基本軸確認作業	実技テストと確認
2．肉加工品確認作業	実技テストと確認
3．おむすび、だし巻き卵、お魚等のデモンストレーション	講師としてのおさえておきたい調理スキルのデモンストレーション
4か月目
1．自主開催実習（積極的に開催していきましょう！）ゆる和食出張レッスンも積極的に参加致しましょう！	開催すればするほど期間中はお得です！