ゆる和食研究家 栗山小夜子 公式サイト

おからこんにゃくⓇマイスター資格

動画で習得♪自宅で隙間時間にチャレンジできる

おからこんにゃくⓇマイスターの資格をとって、家庭で生かしていきたい方、講師として活躍されたい方

現在のお店に導入したい方と様々な角度からご指導させていただきます。

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水溶性・不要性を持ち合わせた

おから こんにゃくⓇは注目の食材!

「おからこんにゃくⓇマイスター」認定資格取得の為の短期集中講座 2日間+ZOOM講座1回
マイスター取得後は 名刺の肩書、自身の教室名に「おからこんにゃくⓇマイスター」と表記して教室を開催していただけます。

このおからこんにゃくⓇは青森県の主婦、岡田哲子先生が開発された特許商品。

肉・魚・エビ・イカ・チキン風、和・洋・中…とにかく豊富なバリエーションはそのままお肉・魚のような食感で作り方によってそれぞれが驚きの食感に!脳が錯覚を起こす?ような美味しさへ 大変身!

『カロリーは鶏肉の10分の1、食物繊維はレタスの4倍以上』

ダイエットやカロリー制限されている方にも最適な食材

 

肉好きのご主人さまに何とか健康を維持してほしい、誰もが美味しく笑顔で同じ食卓で食べられる幸せ
健康、環境、心の面からも考慮された先生のお考えに感激したおからこんにゃくを皆さまにもお伝えしたいと強く感じました。私におからこんにゃくⓇが伝わってきた事は非常に意味のある事!と感じお伝えさせていただいております。

 

おからこんにゃくどこで買えますか?

講座の中でお渡しさせていただいていますが、追加購入も可能です

 

 

ゆる和食®栗山小夜子

おからこんにゃくⓇマイスター講座はここがちがう

健やかでおいしくを追求、ゆる和食®流に研究いたしました。油は良質のもの、野菜の酵素等をいかし砂糖不使用の研究をかさね、ゆる和食®流調理法でアレンジ!オリジナルの絶品レシピが数々誕生!

そのレシピもあわせ、さらにゆる和食®では材料の下ごしらえに取り入れている

「絶品!下ごしらえ術」ベジ講座もレシピに出てくるお野菜でレクチャー致します。

 

 

健やか度満点な独自の講師養成講座を、両先生方の許可のもと開催させていただいております。

おからこんにゃくⓇ・絶品下ごしらえ術の野菜部門(メニューに出てくる野菜限定になりますのでご了承下さいませ)おからこんにゃくを通して日本の食卓を笑顔にする講師としても活躍してみませんか?

 

講座の中に出てくる無添加調味料に関しての情報も含め、食物性の麹の甘味で作るソースやおみそ、アボガド豆乳マヨネーズ等、麹関係のレシピ等、ゆる和食Ⓡ独自のオリジナル調味料もございます。

 

動物性一切不使用の方にも、柔軟に対応可能です(受講前に不安な方は無料相談可能)

個人に合わせてのご対応等は受講前に、ご要望等お聞きしておりますのでどうぞご安心下さい。

講師としてではなく、ご自分の家族の為に取り入れたい方も大丈夫です

また飲食店のメニューとして取り入れてみたいと思われる方もご相談下さいませ

 

おからこんにゃくⓇマイスターのメリット

おからこんにゃくⓇマイスターを取得後、すぐにマイスターを養成する事が出来ます

おからこんにゃくⓇは勿論、おからこんにゃくⓇマイスター向けの食材が特別価格で購入できます

ハム、サラミ、いくらやウニの素等講座ですぐに使えるものが特割価格で購入出来ます。

野菜を活かす下ごしらえ術、べジ部門も続編で習得が可能です (ゆる和食Ⓡ絶品下ごしらえマイスターにもなれるチャンスあり!)

お砂糖なし+通常レシピの両方が学べる

家族を笑顔で幸せに!人を笑顔に出来るメニューがたくさん習得可能です。

 

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受講内容

座学

★絶品!お野菜下ごしらえ術(メニュー内のお野菜のみで全てではございません)重ね煮他

★塩・調味料全てにこだわり★おからこんにゃくⓇ岡田哲子先生のレシピ集+ゆる和食そのまま使える45レシピ書き換え可能なUSBは有料別途希望者のみ)PDFファイルはお申込み時メールにてお送り致します。

★修了証明書(別途有料)

★ゆる和食®(FacebookグループおからこんにゃくⓇマイスター研究会に参加)

講師としてのスキルアップも可能です。

実技 ゆる和食Ⓡのお砂糖なしレシピと作り方動画で進めていきます。

 

ゆる和食® おからこんにゃくⓇマイスター講師

ゆる和食®研究家 栗山 小夜子

(1期生の皆さま)現在ゆる和食おからこんにゃくⓇマイスターは総勢45名以上を越えました

おからこんにゃくⓇリアル講座 (2名様迄)

日程・2日(10時半~休憩含む3時予定)

講師としてゆる和食®の教材をもとにお伝えをしていきたいコース

 

★リアル講座 → 115、000円 (税込み)材料費込み

★動画で学ぶ+ZOOM(2回コース)→79.800円 (税込み)材料費送料込み

レシピ(岡田先生・ゆる和食Ⓡ45以上のレシピや調味料(砂糖なし50℃洗い含む)練習用おからこんにゃく他全ての準備が含みます)

 

 

認定証明書(岡田哲子先生発行)送料込み4、500円(税込み・希望者のみ)

★ご注意→クラファンメニューのリターン商品になっておりますが条件として、体験キットの方とセットで通常マイスター講師と同じ内容となります。(予めご了承下さいませ)

★クラファンメニューのみの方は岡田先生レシピ本(有料)キット送料のご負担、zoom フォローのお時間がございません

認定証明書に関しましてはゆる和食の発行ではございませんので料金の方が発生致します事ご了承下さいませ。

 

資格取得後は「ゆる和食®おからこんにゃくマイスター認定証」・レシピファイル(42品目を含む 岡田哲子先生のファイル)+ゆる和食®使用のレシピファイル42品目以上(USBは有料)すぐ講座開催に使えて、大変便利です)

※リアル講座は10時30~2時予定(開催場所はゆる和食)他、個人宅も開催可能です(交通費用等はご負担願います)

※ゆる和食®講師の規約に沿って開催頂けるシステムになっております。但し規約にも含みます栗山小夜子考案オリジナルになる為本の紹介・ゆる和食®サイトのリンク紹介は著作権の関係上お願いしております。

 

 

受講生の声(動画でおからこんにゃくⓇマイスター 中出 はるか様 )

おからこんにゃくマイスター講座を受講して 家族の健康を考えた料理を作りたい、お腹の弱い娘のために胃腸に負担がかからない食材を見つけたい、それが、おからこんにゃくに興味を持ったきっかけでした。 講座はビデオで予習復習や材料の準備などができました。 講座の後はそのまま、家族との夕食タイムになりました。(食事に夢中になるので、写真の撮り忘れに注意です(笑笑)) 調理時、子どもと一緒に作ったりしたのですが、娘は生魚、生肉を触ると痒みが出てしまいます、これ(おからこんにゃく)なら触っても痒みが出ないので、一緒に作れると喜んで調理してくれました。嬉しいことです! 家族に好評だったメニューは「クリーム巻き」「鮭フレーク」「ごぼう味噌」「冷や汁」「蒲焼」など。特に「ごぼう味噌」はあっという間になくなり、再度作りました。 日本茶とおからこんにゃくのオリジナルメニューを考えるのも楽しいです。 また、おからこんにゃくの知識、調理技法だけでなく、重ね煮や50℃洗い、家にあるものでのアレンジ方法なども教えていただき、自分にできることからやってみようと思いました。

 

中出はるか様

Instagramはこちらです!

リアル講座♪受講生の声(おからこんにゃくマイスター・牧野さゆりさん)

おからこんにゃくは、想像以上に役に立つ食材だなぁと実践すればするほど思いました。
私はベジタリアンではないですが、飽食の時代、エネルギー消費に身体に負担のかかり過ぎる食べ物も多く、酸化、糖化など気になる事ばかり。

我が家は、お肉も揚げ物も甘い物も大好きな夫や子供。

家族の健康も考えて、このおからこんにゃくを、時々食卓に並ぶ料理をしたいなと思ったのが習うきっかけです。
そしてどうせなら、それをもっと私の周りの人たちにも広めたいなと思いました。

喜びや楽しみは、みんなで味わえば、みんな健康で幸せになれますよねせになれますよね。
何十種類もあるおからこんにゃくのメニューは、必ず誰でもお気に入りの味があると思います。

私のお気に入りは、チンジャオロースとホイコーローです。どちらも子供が大好きで、ガッツリお肉の代わりになる味で、野菜もしっかり取れる所が気に入っています。

なによりゆる和食®ならではの今回の50度洗いとお砂糖なしをプラスして頂き、更に野菜は新鮮に、そして確実に美味しくよみがえり、心とカラダにも優しいおからこんにゃくに出会わせて下さった栗山先生には感謝です。

これからも家族や周りの皆さんを健康で健やかに出来るよう、日々努力していきたいと思います。

 

 

受講生の声(新講座★動画で学べるおからこんにゃくⓇマイスター)

神奈川県在中 詩帆さん

私は小さい子供がいて、家も先生が住む関西から離れているのでZoomで参加しました。自分のペースで進められるのでとてもよかったと思います。42レシピ以上ものレシピを動画と先生から学びながら、おからこんにゃくがどうすればどの肉に似た感じになるのかという基本が少しずつ理解できたと思います。

まずは一日2食のベジ生活を目指しているのでそこにおからこんにゃくを使いながら、今より健康な食生活をしていきたいです。特に私が気に入ったのはエノキを使ったホタテ風とウナギのかば焼きや麺でした。また食べたいと、と思うものが再度食卓にならびベジを続けていくきっかけになると思います。今後、子育てから少し解放されたら外国から来たかたに紹介できたら楽しいなと思っています。おからこんにゃくの講習を受けながら、50度洗いや先生が今重要に感じていることなども一緒に教えていただけて興味深いことばかりでした。 ありがとうございます。

★動画で好きな時に好きなスタイルで学べる

おからこんにゃくⓇ動画でマイスター

★今回より全て動画になりました。全国どこからでも好きな時に

動画に合わせて作ることが出来ます。

 

79,000円 (消費税込み・材料送料込み)

修了証書は岡田先生からの発行となり別途有料となります。ご受講の際決めていただきご連絡下さいますようお願い致します。

材料費・レシピ(岡田先生ファイル・ゆる和食レシピ(砂糖なし50℃洗い含む)

練習用おからこんにゃくも含む商材キット付き。

 

青森よりおからこんにゃく創設者の岡田先生を大阪ゆる和食サロンにお迎え致しました

開催レポはこちらからどうぞ!

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