美と健康の両面を持ち合わせた
スーパーフード♪おからこんにゃく®

見た感じはこんにゃくなのに♪

お肉やお魚メニューにも大変身

カロリー制限や、やむ負えない理由で動物性を食べる事が出来ない方にも

ご家族と同じ食卓を囲める幸せが味わえます。

まさに夢の食材がこちらのおからこんにゃくという食材です。

初めて聞いたという方もとても多いのではないでしょうか？

又はどこかで聞いて調べてこちらのサイトに辿り着いた方もおられるでしょう

なんて不思議でユニークな食材なんでしょう

名前はおからこんにゃく

水溶性・不溶性を持ち合わせたスーパーフード！！

おからこんにゃくⓇは健康・環境・共存の３つの方面から考えられた食材です。

２０年以上も前に開発されたこの食材ですが、当初はスーパーでも出回っていたのだとか

ですが使い方がわからずほとんど広がらないままに一部のベジ専門店などでだけ扱われる

ようになっているようです。

 

 

ゆる和食が取り扱って思うにこの食材はベジの方にとどまらず

全ての方に必要なものではないかというのが私の答えです。

肉・魚・エビ・イカ・チキン風、和・洋・中…とにかく豊富なバリエーションは

そのままお肉・お魚のような味わいで作り方によってそれぞれが驚きの食感に！

まるで脳が錯覚を起こしているの?と思うほど本物そっくりの美味しさへと 大変身します。

 

健康を害して、今まで楽しんでいた世界を視覚からも再び楽しめる夢の食材でもあります。

肉好きのご主人さまの健康を維持したい、健康の為に食を変えていきたい！

週の何回かを置き換え食として使うなど、どのような条件の方でも同じ食卓を楽しむ事が出来ます。

健康・環境・共存するがテーマ

こちらの食材はオリエンタルベジタリアン研究家岡田哲子先生考案の食材です

私自身は動物性を食べる人です。特に成長期には必要と考えております。

ですのでベジタリアンの方だけが楽しむ為のものだけではなく

いつもの食生活の置き換え食材としてもお楽しみ頂ける食材であると考えます。

実際、受講者さまの８割が通常の食事を楽しみつつ、時折身体の為の差し替えとしてご受講されます。

【ベジ寿司】このようなメニューも出来ます♫

おすすめしたい理由５

１・人を健康に導く

「おからこんにゃく」は文字通り“おから”と“こんにゃく”を原材料としているため

食物繊維を非常に多く含んでいます。

現在、多くの方が抱えている健康問題のひとつに、動物性の取りすぎによる便秘

それに伴う様々な健康被害があります。

動物性を使わなくても、豊かな食事を作ることは可能です。

これまで動物性は大好きだけど控えていきたい方にも

 

２・楽しく豊かな食生活のため

「おからこんにゃく」は本当にユニークな食材です。

食材の扱いをご理解いただくことで、皆様の食卓をより華やかに、笑顔いっぱいにするお手伝いができると思っております。

調理の仕方によっておからこんにゃくの可能性は無限大！！ご自身で再現してみたいメニューを作ってみるのもまた楽しいのです。

 

３・野菜の活かし方も学べる

ゆる和食が軸にしている５０度洗い下拵え術

野菜をより有効に摂取できる術も学べます。

 

４・動画があるので予習・復習が可能です

メニューがたくさんあるので予習・復習用の動画もございます。

 

５・お仕事としての開講も出来ます

マイスターを取得してもすぐに講座は出来ます。ですが全て一人の力だけでは

どのように進めたらいいのか？お仕事になると皆さまがぶち当たるところです。

ゆる和食®️では、講師コースの方限定でオンラインサポートを導入してみましたところ

非常に良い結果で進む事ができました。

商用レシピ集【４５】とゆる和食お砂糖なしそのまま印刷して使用出来るレシピ【４８】

すぐに使用出来るレシピ付きです。

今回初の取り組みとして

貴方がおからこんにゃく講座を開講される時にはオンラインで開講をサポートします

今回限りでのサポートになるかもしれませんがチャレンジしたい方でお役に立てましたら嬉しく思います。

お問合せはこちら

 

気になるけど食べてみてから決めたい方の体験講座も！

気になるけどまずは、試食してから決めたい方もおられるかもしれません。

そんな方は気軽な体験講座(商用不可）からがおすすめ

おからこんにゃく常温タイプ２丁と代表的な調理レシピをお送りします。

おからこんにゃく体験料金は送料全て込みの５９００円

（マイスターコースに進む場合は送料以外の料金を相殺致します）

※安心してお試し下さい

 

おからこんにゃくの専用LINEはこちらです

お手数ですが、ご登録後に体験とメッセージとスタンプを送って下さい♫

おからこんにゃくInstagram▼はこちらです

ストリートアカデミーでも体験講座は募集しております。日時が合わない場合は個別にリクエストして下さい。

 

こちらの食材を世の中にもっと伝えていきたい方に向けて

 

今回限りになるかもしれませんのでピンときた方は

無料相談で詳細お話しできます。無料相談のご参加者さまには特典として

ご参加者さまには特典プレゼント🎁

この時期にすぐに使えるグルテンフリーお砂糖なしクッキー２レシピも差し上げます。

 

本来マイスター取得後は各自でお伝えはしていく流れですが、おからこんにゃくの良さを表現して、人を集められる方はすぐに開催ができます。

教室開講の際には実習サポートがございます。

すぐに教室を開講して売上に繋げたい方にとっても、ゆる和食の安心な取り組みです。

こんな方にもおすすめです♫

この素晴らしい食材をもっと世の中に

伝えていきたいという仲間を募ります。

大阪リアル店舗でご活躍の方もおられます。

平日、週末夜クラスでおからこんにゃくリアル講座も開催

お仕事帰りや今後の仕事として夜の講座ご検討の方はこちらでも開催可能です。

ゆる和食講師でもありおからこんにゃくマイスターとしても大活躍の

田村さんのお店はこちらです。

台湾ベジのお店【楽膳】インスタグラム

東三国駅下車３分

 

おからこんにゃくマイスター説明会をご希望の方は▼

公式LINEの方から説明会希望とメッセージ下さい

情報が溢れる世の中、食材の安全性を自分たちで判断することは本当に難しいです。

特にお肉やお魚は、どこで、どのような環境で育てられたものなのか！

私たちには見えていない部分が多いのです。

このような時代、安全な代替え食を知っておくことはとても大切だと思うのです。

ゆる和食では、様々なライフスタイルに合わせて「おからこんにゃく」の使い方をお砂糖なしでのご提案をしております。

講座の中に出てくる無添加調味料に関しての情報も含め、アボガドの豆乳マヨネーズ等、

ゆる和食Ⓡ独自のオリジナル調味料もございます。

よくあるご質問

①完全動物性不使用で作りたいのですが対応可能でしょうか？

様々な状況の方がおられます。卵不使用、乳製品不使用がよいなど各自の状況に合わせて講座を開催させていただいております。

②おからこんにゃくⓇマイスターを取得したらすぐに伝えていけるのですか？？

おからこんにゃくⓇマイスターを取得後、すぐに通常講座とマイスターを養成することが出来ます。

今回募集はサポート付きとなしで選択も可能です。

③メニューはどれくらい習得出来るのですか？

基本のメニューは４５レシピございます。ここにゆる和食独自のお砂糖なしメニュー。それぞれのスタイルに合わせたご提案も喜んでいただいております。

④五葷(ごくん)の食材は入りますか？

おからこんにゃくⓇ基本のメニューは五葷(ごくん)は基本不使用となっております。

講座では様々な状況の方に対応できるアイデア等はお伝えいたします。

おからこんにゃくⓇマイスター

座学	５０度洗い野菜部門（メニューに出てくる食材に限る） 食材の扱い方（切り方、絞り方、冷凍、冷蔵物での違いなど）
実技	ゆる和食お砂糖なし特別レシピ付き（重ね煮の手法その他） ※基本のおからこんにゃくマイスターメニューは全て五葷(ごくん)不使用です。

 

おからこんにゃくⓇマイスター講師

ゆる和食®研究家　栗山　小夜子

(１期生の皆さま）

現在ゆる和食おからこんにゃくⓇマイスターは総勢70名を越えました

「おからこんにゃくⓇマイスター」

認定資格取得の為の短期集中リアルご希望の講座は連続３日間予定でお受けしています。

（状況に合わせて日時は対応致します）

https://youtu.be/3soaBq88qyA

受講者様の声

おからこんにゃくⓇマイスター　中出　はるか様　

おからこんにゃくマイスター講座を受講して 家族の健康を考えた料理を作りたい、お腹の弱い娘のために胃腸に負担がかからない食材を見つけたい、それが、おからこんにゃくに興味を持ったきっかけでした。 講座はビデオで予習復習や材料の準備などができました。 講座の後はそのまま、家族との夕食タイムになりました。

 調理時、子どもと一緒に作ったりしたのですが、娘は生魚、生肉を触ると痒みが出てしまいます、これ（おからこんにゃく）なら触っても痒みが出ないので、一緒に作れると喜んで調理してくれました。嬉しいことです！

家族に好評だったメニューは「クリーム巻き」「鮭フレーク」「ごぼう味噌」「冷や汁」「蒲焼」など。特に「ごぼう味噌」はあっという間になくなり、再度作りました。 日本茶とおからこんにゃくのオリジナルメニューを考えるのも楽しいです。 また、おからこんにゃくの知識、調理技法だけでなく、重ね煮や５０℃洗い、家にあるものでのアレンジ方法なども教えていただき、自分にできることからやってみようと思いました。

Instagramはこちらです！

リアル１期生講座♪　牧野さゆりさん

おからこんにゃくは、想像以上に役に立つ食材だなぁと実践すればするほど思いました。
私はベジタリアンではないですが、飽食の時代、エネルギー消費に身体に負担のかかり過ぎる食べ物も多く、酸化、糖化など気になる事ばかり。

我が家は、お肉も揚げ物も甘い物も大好きな夫や子供。

家族の健康も考えて、このおからこんにゃくを、時々食卓に並ぶ料理をしたいなと思ったのが習うきっかけです。
そしてどうせなら、それをもっと私の周りの人たちにも広めたいなと思いました。

喜びや楽しみは、みんなで味わえば、みんな健康で幸せになれますよね
何十種類もあるおからこんにゃくのメニューは、必ず誰でもお気に入りの味があると思います。

私のお気に入りは、チンジャオロースとホイコーローです。どちらも子供が大好きで、ガッツリお肉の代わりになる味で、野菜もしっかり取れる所が気に入っています。

なによりゆる和食®ならではの今回の５０度洗いとお砂糖なしをプラスして頂き、更に野菜は新鮮に、そして確実に美味しくよみがえり、心とカラダにも優しいおからこんにゃくに出会わせて下さった栗山先生には感謝です。

これからも家族や周りの皆さんを健康で健やかに出来るよう、日々努力していきたいと思います。

受講生の声（おからこんにゃくⓇマイスター）　大阪在中　詩帆さん

自分のペースで進められるのでとてもよかったと思います。４５レシピ以上ものレシピを動画と先生から学びながら、おからこんにゃくがどうすればどの肉に似た感じになるのかという基本が少しずつ理解できたと思います。

まずは一日２食のベジ生活を目指しているのでそこにおからこんにゃくを使いながら、今より健康な食生活をしていきたいです。特に私が気に入ったのはエノキを使ったホタテ風とウナギのかば焼きや麺でした。また食べたいと、と思うものが再度食卓にならびベジを続けていくきっかけになると思います。

今後、子育てから少し解放されたら外国から来られた方に紹介できたら楽しいなと思っています。おからこんにゃくの講習を受けながら、５０度洗いや先生が今重要に感じていることなども一緒に教えていただけて興味深いことばかりでした。

オンラインレッスン【福岡在中】　　山下良子さま

ある程度の準備をしておくとスムーズにできました。動画による調理進行も含めながら、見逃した所を再度再生していただけたので、オンラインではリアル調理進行より動画を混じえてがとても良かったと感じました。

 

遠方でも受講可能なオンラインであると共に、付加価値も付いていたので講座料金も非常に安かったのではと感じました。お会いしたことも、元々存じ上げていたわけでもなく、どのような方が分からないままの受講でしたので不安はありましたが

 

初回から、とても気さくにお話し頂き、大変親近感を持てました。おかげで最後まで安心して受講する事ができ同年代というところも話が合い、良かったです。 

 

スーパーフード　Instagram▼はこちらです