ゆる和食お肉マイスター養成講座

ゆる和食お肉講師（お肉ブロックハム・練り物マイスター）養成講座

現代日本では日常でも添加物を年間約４キロも摂取をしている状況です。

食べたものを代謝する為には多くの酵素・ビタミン・ミネラルが必要なのです。

スーパーに行けばなんでも手に入る世の中でハム・ソーセージ・ベーコン・練り物等に多くの危険な添加物が含まれていることは皆さんもご存知の筈です。
ですが毎日のお弁当や食卓にはなくてはならない物でもありますね。

危険とわかっているので食べないという選択をされている方もおられますが、ゆる和食の方向性はそうではなく安全に食べてほしいという願いがあります。
しかも身体に負担がかからないよう誰もが簡単な手法で排除出来るとすれば❓

もう安心して家族に食べさせてあげられますね。

そんな夢の様な事がゆる和食の方法で簡単に再現出来るようになれるんです。

そうなれば医療費を使う事のない社会が生まれ未来の大切な財産である子どもたちを守ることが可能になる。そう信じています。

食を正しく伝えて行く事=世の中を明るい未来に変えるお手伝いが出来る立派な世直し事業。ゆる和食認定講師は、単なる料理講師ではないと申し上げる所以です。

今日本の食事情は私たちがどうしようも出来ない所でとんでもない方向に向かっています。

ただ、ゆる和食の考えの方向性は、そのどうしようも出来ない部分に真っ向から戦うのではなく

「それをどうしたら家庭で回避できるようになるのか」を可能な限り皆様にご提案していくのが

心の負担をかけることなく、健やかな食の提案をしてゆくことをゆる和食の使命としています。

皆さんお１人お１人にお伝えをしていく本当に地道な作業です。

どうかそこをご理解いただき共に未来の子ども達の為に安心・安全なお肉の食べ方を伝えていきましょう！

医療費削減型食育と申し上げている意味はココであり、私たちの身体も健全な心も不自然な食べ物によって引き起っている問題が多く世の中には存在するのです。

ゆる和食講座の中に５０度洗いインストラクターとしての技能もお伝する事については平山先生の許可をいただいています

座学	お肉の理論・お肉処理方法(下処理方法・柔らかくする術・添加物の知識・スーパーの無添加ソーセージって本当に無添加？・本当の塩の見分け方・消化酵素等を含めた代謝の講義等ゆる和食では座学にも力を注いでおります。
実技	基本のチキンボール・ブロックミート(鳥編・豚肉編）・手抜きのベーコン各種作り方・炊飯器ハムバリエ手法・かまぼこ・テリーヌ各種(ぷりっぷりっふわふわアレンジレシピ94がテキストとして使用致します）(講師として活動する方には試験をクリアする必要がございます）

★蒸気工学専門でご研究されてきた平山先生のご指導のもとお肉処理の部分はお伝えをしていきます。