ゆる和食研究家 栗山小夜子 公式サイト

大人のゆる和食教室

 

大人のゆる和食®教室
大人のゆる和食®教室には「人気沸騰!ゆる和食®タイアップレッスン」「健やかレギュラーレッスン」「ゆる和食®特別スペシャルレッスン」「ゆる和食®行事食レッスン」と4つのジャンルのお料理レッスンがあります

同じレッスンでも季節によりアレンジが変わるので何度でもバリエーションを楽しく学んでいただけます。
そのほかにも、単発で楽しいゆる和食®レッスンが飛び出すことも!(単発情報はお知らせをチェック)

日程が合わない場合、じっくりと学びたい、ご自宅で学びたいかたにはマンツーマンレッスンもはじめました。お気軽にお問い合わせ下さい。

レッスンのお申込み

レッスンお申込みの方は、下記予約サイトからお申込みください。
ネット予約はこちら

ただいま人気沸騰!ゆる和食®タイアップレッスン

健やかをさらに追及!下ごしらえで生活が劇的に変わる「50度洗い低温蒸し」驚きの健やか七変化「おからこんにゃく」レッスンはこちら!

 

レギュラーコース(5,500円)

ゆる和食®の人気メニューを網羅いただけます!

 

ゆる和食®特別スペシャルレッスン

あなたのお肉・お魚料理の腕も健やかさもぐーんとアップ!

 

ゆる和食®行事食レッスン

「アレルギー対応米粉ゆるクリスマスケーキ」、無添加手作り練りものやハムをつかった「健やかゆるおせち」、「だれでも簡単に巻ける節分巻」

 

マンツーマン講座

和食の様々なメニューから、ご希望にあわせてレッスンいたします
90分⇒10800円+交通費(追加30分毎に3000円(材料費は別途))

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すべての講習会にはレシピとランチ・旬な薬膳講座がついております!
その他、食のご相談も受け付けております。
価格は大人の方1名分です。(お子様の受講代金は小学生~飲食込みで受講代金が2,000円追加、未就学は無料です。)

ゆる和食®レギュラーレッスン

ルーなし基本軸(春・夏・秋・冬)

ゆる和食®の代表メニューといえばこれ!  

ルーをなぜ?使いたくないのか・・・

今欧米でも3年をめどにトランス脂肪酸を廃止の方向に向かっています。
固形ルーを固める為に大量に加えるのです。この様な人口の油を摂取しすぎると心臓疾患は勿論の事、アレルギーの原因にもなっています。
教室では春夏秋冬と季節に合わせて全ての作り方を変えていくのです。

ハヤシルー・ホワイトシチューもメニューに含まれています。6種類~7種類のルーなしを作ります。(ご参加人数によりお鍋の数が増えますよ!)

たくさんでご受講いただけるとお得です!また野菜嫌いのお子様向けに特におすすめ!ご一緒にお鍋にセットしていきます。

 

無添加キムチ和っきむち

和っきむちは日本人に合わせた和風テイスト!作って4日めからが食べごろで最大2週間お楽しみいただけます。きむちといえども本場のきむちとは違って現代日本人に合わせた煮干を多く入れるのが特徴となっております。

白菜は勿論、旬の地場野菜(近郊に畑がございます)を盛りだくさん漬け込みます!
お土産キムチ・ランチ付きです!

※料理提案付きは7000円です

 

食べるお味噌レッスン(基本の味噌の作り方・変わり味噌3種)

ゆる和食®大阪大人の料理教室食べる味噌アソート企画おみそ講習会(お味噌(白味噌又は通常味噌)+食べる味噌3種のお土産付きとお味噌クッキング3品~4品付き)・食べる味噌が学べる人気講座。

小豆みそ、レンズ豆のおみそ他合計3種類の食べるお味噌を3時間以内に作ります。

※アソート味噌3種+白味噌・通常味噌どちらかのお土産付きです。

 

日本人の為のやさしいじゃぱん教室 


小麦粉は使用せずたった数分で作れる米粉がベースのジャパンが大好評です!

日本人に馴染んだパンを現代日本人に合わせた優しいスタイルとして提案致します。

 

お肉基礎(更に手抜きのベーコン・ハムバリエ・チキンボール)

ゆる和食®のすすめから先に短縮されたもっともっと手抜きのベーコン作りです。仕込みのお土産がついていますのでご家庭で復習が出来ます。試食では様々な部位でいろんな味をお楽しみいただきます。

作りおきもできる簡単!無添加チキンボールバリエもお伝え致します。(お土産ランチ付き)

・お肉の安全な選択方法
・お肉は誰でも合うものなのか?
・燻製の方法

 

お砂糖なしのおやつシリーズ(4〜5種類)

ゆる和食®大阪大人の料理教室砂糖を使わないスイーツ昨年から大人気のお砂糖を使わないおやつシリーズ!今年は和菓子も仲間入りします。

・ベジどら焼きシリーズ(トマト・カレー・ほうれん草)
・潤いタルト

・なんちゃってブラウニー

・キャロットスパイシーケーキ

 

練り物無添加計画!かまぼこ+テリーヌなど

添加物の気になる代名詞の練り物をご自宅で安心して楽しめる手作りに切り替えてゆきましょう!

ご家庭できちんと再現できるようサポート致します。

 

無添加ソーセージ(豚肉・鶏肉・手ごねソーセージ・手抜きベーコン・ハム)

無添加で安心なソーセージを食べたい作りたい!そんな皆さんの希望を叶えました。(ランチ・レシピ・お土産ソーセージ500g)

・チキンソーセージ
・豚肉ソーセージ
・手ごねソーセージ
・手抜きベーコン・ハム

お肉たっぷり!健やかお肉料理バリエを身につけていただけます

 

ゆる和食®行事食レッスン

だれでも絶対巻けるようになる魔法の法則(2月節分頃)

ゆる和食®大阪大人の料理教室巻きずしレッスン大人バージョンと子どもバージョンの2パターンの方法を伝授します。

 

梅仕事いろいろ (6月初旬~後半まで)

ゆる和食®大阪大人の料理教室梅干・梅味噌・新生姜漬け・変わり種ラッキョ梅仕事いろいろ(6月前半~)
梅干・梅味噌・新生姜漬け・変わり種ラッキョ数種類・などのレッスンを行っています。

(仕込んだものは全てお持ち帰りできます)

 

ゆる和食®のお誕生日・クリスマスケーキ講習会

 卵なしのスポンジは材料たった3つだけ!でふわふわのスポンジが楽しめます。作り方も簡単です!

ベーキングパウダー不使用も可能です。たった1分で出来る米粉のクッキー講習会も付いています。

クリームの内容は相談に応じて対応致します。豆乳クリーム・かぼちゃクリーム・他自然の甘味を生かしたものまでの完全オリジナルです。

 

ゆる和食®のキッズなおせちレッスン(3段お持ち帰りで13,000円〜親子受講18,000円)

昆布巻き・クイック伊達巻・たたきごぼう・手綱巻き・栗きんとん・海老芋の出し付け・切り込み方法等

ゆる和食®人気のハム!無添加練り物をふんだんにいれて!

三が日ゆっくりいただけるように、パウチでハムなどを閉じてお持ち帰りいただきます!

ママもゆっくり、家族健やかなお正月を過ごしてみませんか?

 

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