ゆる和食研究家 栗山小夜子 公式サイト

講師養成講座

自分にも家族にも、美味しくて安全・簡単に元気の出るものを作りたい!
そんな願いを持つ方のサポーター、それが「ゆる和食®講師」です。

じゃぱん講師養成講座

ゆる和食®のなかでも、「パン」ジャンルの講師として活躍いただける人気の講座です。
現代日本人に合わせた手法で、無添加・安心・からだに負担のかかりにくいレシピにしています。
炭水化物に偏りがちな日本人に向けて、パンからでも、ビタミン、ミネラルの自然な摂取を意識。
不足しがちな野菜や、動物性素材もうまくからませ、バランスの良いパンづくりができます。

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ゆる和食お肉講師養成講座

本当の無添加ハムやソーセージを、食べてみたくありませんか?
アレルギーをもつ子が増えてきている近年、お肉を食べたい・食べさせたい…!
けれど、添加物が気になる…!という方も、増えてきています。

お肉マイスターになれば、アレルギー対応も含め、からだにやさしいお肉レシピの提案も可能に。
基本のチキンボールやブロックミートの作り方から、消化酵素等を含めた知識まで、丁寧に分かりやすくお伝えします。

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50度洗い低温蒸し講座

素材の力を限りなく引きだす調理法といっても過言ではない50度洗い。
茹でたり傷めたりで損失してしまう栄養素も、50度洗いなら最低限に抑えられます。
素材の栄養素を活かして摂取することで、腸活しやすく、元気な毎日を送れるはずです!

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おからこんにゃくマイスター講座

カロリーは鶏肉の10分の1、食物繊維はレタスの4倍以上!
ダイエットやカロリー制限されている方にも最適な食材「おからこんやく」。
油は良質なものを使い、野菜の酵素を活かし、砂糖不使用で作れる、絶品レシピの数々をお伝えします!
習得後は、ご自身で教室運営も可能♪

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