9月13日プロから伝授お魚講座ご案内
ゆる和食研究家栗山小夜子公式ブログ 最新料理教室・セミナー情報
医療費削減型食育 ゆる和食 プロから学ぶお魚講座
突然ですがお魚コーナーで何を購入しますか？
お魚を裁けるようになりたくないですか？
丸ごとの原体から様々なお料理を作れるようになれたらって
思いませんか？
プロから直伝お魚講座が大人気です♪
とにかく旬のお魚を徹底的に捌いてからのお料理
作るメニューこの日はこんな感じでした
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ぐれの姿造り・自家製みりん干し・イカの塩辛・イワシのなめろうが5種類
イワシの手開き～
ほうぼう・鯛(酒蒸しや唐揚げ）握り、サバの棒寿司など・・・
↓
お魚講座実はリピーターがとっても多い講座なんです
なめろうだけでも最低5種類はお伝え致します(^_-)-☆この味付けもね🌈
いつもかなり衝撃！！ええっ！ええっ！！
美味しい！！のお声があればそれで私も嬉しい
料理は冒険🌈
鯵でもサバでも簡単にきずしも出来ちゃうの♪
これもファンが多い一品(^_-)-☆棒寿司にしても最高だよね
所要時間は実習が2時間(ご試食されて3時間)お持ち帰りもOK
お魚の種類はその時あるものでのお任せです。
再受講はお安くサービスさせていただきますので♪
再受講です！！とお申込み下さいね
姿造り♪
握り寿司♪
★受講者様のご感想(一部抜粋）
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この講座は「学んだその場で技術定着できる講座」でした
鯵もイワシも複数回、最初から最後まで自分でさせてもらえますし、分からないところを丁寧に教えて頂けました。初めてでも大丈夫です。
この講座は「食が大切であることを再確認できる楽しい講座です！」でした
丁寧にお魚の捌き方、為になるポイントを教えて頂けます。またお魚料理の幅広いアレンジの仕方や、自分では思いつかない美味しい調味料と食材の合わせ方も勉強になりました。
アットホームな雰囲気の中、楽しく学べました♪また宜しくお願いいたします。
この講座は「必ず捌けるようになる講座」でした
本日はアジとイワシ！
先生が捌いているのを見て、実戦。
分からないところがあれば、ひとつずつ丁寧に教えて下さるので必ず捌けるようになります。
そして作られるお料理の数がすごいです！
それも家で真似出来るようなものばかり。
毎回満腹&心も満たされております😄
大満足なレッスンでした❣️❣️
この講座は「意識が上がる講座」でした
今まで魚を捌くことは避けていましたが、今回の講座の中でしっかり練習できたので、これからは頻繁に捌いていきたいと思います。
化学調味料に溢れている中で、自分や子供を守れるのは自分だけと再認識でき、料理の幅も広がりました！
また他の講座も参加します！
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メイン講師 栗山 高志
和食一筋32年様々な店舗を巡り経験を積んできました
柿安・日本料理なにわ・お豆腐料理 のりたけ等
完全個別マンツーマンご希望の方(主張も含む）
2時間→ お1人様価格 9800円～12000円 内容にも違いはございます。
(出張講座も受け付け致します、ガソリン代金含む交通費は別途）
※お教室をされている先生
(子どもむけに開催してほしい・自宅にきてマンツーマンで教えてほしい等）
学校の先生も実習に向けて密かにお越しになられたり致します(^_-)-☆
通常価格 7500円(2名～3名様）
今回ライン＠ご登録の方はサービス価格になります(本日配信予定）
気になる方は今すぐご登録を
日程はお早めにリクエスト下さいませ
お待ち申し上げます💛
時期によって違うようですが、今回は、大きな鯵二匹と鰯二匹を捌かせて頂きました。
それぞれ二匹ずつあったので、習っただけでなく、その場で復習が出来たことが技術定着のため、良かったです。
また、食べ方についての提案と、食べ切れないほどの料理も頂きました。
ごちそうさまでした(^_-)-☆
この講座は「鯵やイワシの捌きかた、きずしやお造りを盛り付ける時のポイントなど１回でも盛りだくさんな内容」でした