お菓子作りは私の原点
ゆる和食とは
人の身体は食べたもので出来ている
いつ何をどのように食べていけばいいのか？の
正しい知識が必要です。
お砂糖なしおやつ
ゆる和食の中でも大人気の
お砂糖なしおやつが更にバージョンアップ⤴️
もとパテシエです
19歳で調理師学校をでてフランス料理に
行ったもの、の4ヶ月でリタイヤ💦
調理を希望していましたが女性はホールからの
スタートという事で同期で入った男子との仕事の差が
私の中で何かが違うと日々悶々としていました。
私の目指していたものは何❓
私がずっとやりたかった事はなんだろうって
もう一度立ち止まった時でした。
そして出た答えがパテシエとして腕を磨きたいという
事でした。
そこから3年私は地元のお店に勤め
職人として充実した日々を過ごしていました。
ですが朝8時から夜8時までの12時間労働は
かなり過酷なものでした
このまま一生職人❓
日々長時間労働と立ちっぱなしで身体は疲労感で
いっぱいでした。
その頃から充実はしていたもの、の本当に
このまま一生職人でやっていけるの？
もっと違う世界も見てみたくなっていました
仕事をしながら私に出来ることって何❓
模索していました。
料理コンテストに挑む
当時の雑誌内ではよく料理コンテストが
度々開催されていました。
料理の世界に興味を持ったのも
ちょうどその頃でした。
それぞれにテーマがあって
トマト料理募集とか色々あります
見た瞬間にピンと来るものに片っ端から
応募していました。
5秒以内に浮かんだ発想を一級発想
それ以上考えたものは選ばれる事は
なかったです。
これは今でも仕事で使う直感力ですが
うーんと考え込んだものなどは💬
一切ダメ。
直感でこれだっ！
そう感じたものは大概ヒットします
ゆる和食の講座も全てそうです
その中でもお砂糖なしおやつは秒で思い付いた
事でした。この先必ずお砂糖なしが求められる！
取り組んだのが6年前
そして今受講者さまからお砂糖なしおやつを
扱いたいので商品にしてほしいとのご依頼が！
そこから今に至るわけですが
お菓子は専門で趣味でもあり時着でもあり
私にとってこんな楽しくお仕事をさせて
いただける事に感謝です。
来週から無料相談がスタート
今回は3コースのご提案です
どんな方とのお出会いになるのか？
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⭐️ご自分で楽しみたい方は動画➕レシピのライトコース
⭐️ご自分のお仕事に取り入れたい方はゆる和食コース
⭐️SNSや商品の打ち出し方等せっかくいいものを持っていても販売する力が無くてはという事で
限定3名さまのみの応援📣コースも設置しました。
もとパテシエ栗山小夜子完全オリジナル
お砂糖なし栄養おやつマイスターに乞うご期待🍪
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