50℃洗い出張講座　全国出張対応

ゆる和食研究家栗山小夜子公式ブログ

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店舗様への出張講座開催しております

ゆる和食おからこんにゃくマイスターを取得された

cafebeansオーナーの佐代子さん(^_-)-☆のお店で2日間

５０度洗い下ごしらえ講座の出張講座をさせていただきました

お店は動物性一切不使用身体に優しいお食事を提供されているお店

前日のお昼に到着して佐代子さんとお店で仕込み作業

皆さんに喜んで頂きたい想いから大阪からもたくさん仕込んでいきました

今一押しの金山寺みそ（おかずみそ）ですね

血を作るべジみそはゆる和食でも大人気の一品

勿論、ゆる和食わっキムチに♪ごぼうのオリーブ蒸し

佐代子さんの畑で収穫仕立ての蕪を漬けサラダに

仏手柑っていう美味しい癖のない柑橘を

入れ込んでみました🌈佐代子さんのお庭で収穫したもの

なんて贅沢な環境なんでしょう♪

美味しい漬け蕪+植物性のサラミと一緒に

これも名コンビでした♪

私の一押しごぼうトマト！！

今回とっても手抜きで仕込んでみたらあらっ

大成功でした(^_-)-☆

そしてスイーツ級に甘－いっ

お芋のクリーム♪は佐代子さんが作って下さった

お豆腐のデザートに添えましたよ

幸せなプレート🌈

ズラリと並んだお野菜ばっかり料理なんですが

豪華すぎて！その品数凄かったですよ

ご感想ありがとうございます

栗山先生へ

この前はお世話になりました

料理教室とか初めてだったのでワクワクo(^o^)o

とっても楽しかったです

手際よくお料理しながらのお話もためになる話ばかりでした

お野菜ばかりなのに、

盛り沢山！

しかも、どれも美味し～い

薬味も大好きなので、

人参クミンも、蒟蒻のも美味しかったです

先生がおっしゃってたように、なんとその日の夜から、お腹が…そして

快便！！

 

スッキリでした！笑っ

低温調理の偉力はすごいですね～

身体は正直です

身体に溜まった毒素のとりかたとかも、また知りたいです！

まずは低温調理を頑張ります

先生との写真を記念に

思い出しながら、、笑っ

ありがとうございました

 

 

 持参したゆる和食のビビンバ！はわっきむちからのバリエとして只今

ペーストお分けしております。

キムチ講習はまだだけど味を見たい方は是非ライン＠からのお問合せでどうぞ

 

情報・アクセス

店名
Cafe Beans
定休日
日曜日、月曜日
※祝日はモーニングのみ。月曜日が祝日の場合は定休日
※土曜日のランチは、予約制
臨時定休もあるので、インスタグラムやお店に問い合わせて下さい。
営業時間
８:30～15:00（ラストオーダー14:30）
電話番号
09027875345
住所
高知 県 吾川 郡 い の 町 波川 559-1

☆講座の様子はYouTubeチャンネルからどうぞ！

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