食医１期生募集始まりました
ゆる和食講師養成講座から
食医という言葉に変更しています
全ての方が講師養成を受講して先生になるのか？？ですかもよく聞かれます
答えはノーです。よくよく考えると既にご家庭の中で技術を活かす食のお医者さま
すなわち食医になられています。
まずは原点そこからなのです。ご家庭の中で十分に活かすことができてこそ周りの大事な方に
伝えていきたいと思うのではないでしょうか？？そして今年お亡くなりになられた平山先生考案５０度洗い
がゆる和食の軸になっています。
ゆる和食としては、先生にご相談した結果潤い下ごしらえと命名致しました
５０度洗いは奥が深いです。初めての出会いは７年前、そこから基礎講座を２回受講しながら先輩方に
も時に学びながら今があります。とにかく夢中になっていったんです私が
子ども料理教室でもこの手法をお伝えしていました
やればやるほど深掘りしたくなりましたし、座学も同時に先生の本もたくさん読ませていただいたり
関東の先生のもとにお伺いしながらも学んできました。
本当に美味しくて、体に良くて、しかもノンオイルで調理量なんて塩・味噌か醤油があればそれで良い
むしろそれだけで良いのですから健康的な最高の調理方法と言えるのではないでしょうか？
加工品だって簡単に仕込めてしまう魔法の手法なのです
今食材の問題も間接的に食材にワクチンを打ったものが既に流れています。でもそこまで追求すると各自で安全なお肉を探し求めないといけなくなります。勿論こだわりたいですよ
自然に育成されたものがお安く手に入れば一番いいです！ですがまずは代謝をアップするのもベスト
娘が作ってくれた代謝についてです。是非ご覧ください
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