ゆる和食研究家 栗山小夜子 公式サイト

1月21日はカレー講座

最新料理教室・セミナー情報

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野菜がいっぱい食べられる簡単料理

昨日は川西下ごしらえ第2講座でした

根菜って一見地味な料理ばっかりってイメージありませんか?

殆どが汁物・煮物ってイメージであんまりレパートリーがなくて

困ります・・・・

そんなお声良くお聞きします

でもゆる和食にかかればガラリと大変身なりっ

 

 

様々な根菜をピューレにした食べるソース♪

食べるドレッシングともいう(^_-)-☆少し酸味もきかせて

気を動かす性質も取り入れてみた

いつもメニューは決めてません

レシピお渡しします!(ごめん昨日忘れた(-_-;)送ります)

でもストーリーどおりにはならないのがゆる和食なり

 

蒸し料理でお肌潤い!

 

しっとりと蒸しあげた豚肉にたっぷりかけて

包んで??もうジャンジャン根菜食べちゃえってくらい

かけちゃう(^_-)-☆旨しでした

 

 

 

深蒸しした玉ねぎと里芋の絶品ソース!スープ??

とにかくお野菜を最高の温度で処理した脱糖化ソースなのだ

私は先ほどのピューレソースとこのソースをかけて

いろんなもの一緒に食べちゃった!

 

腸に優しいメニュー

それがゆる和食の下ごしらえ講座なんです。

 

 

 

ビタミンCいっぱいの柿も入れちゃったわよ

皮ごと(笑)自然の甘みを生かすのよ♪

 

 

このニンニクも大好評でした♪

だってこのままチューブみたいに使えるんだもん

便利すぎる!

お芋みたいでとろける!

なにこれ!!凄い甘い

 

 

身体に優しいお料理は心も潤うんです

 

こんな感じで出来立てを次々に口にほおばっていくのが

ゆる和食流なのだ!だって出来立て最高でしょ

勿論蒸してるから時間がたってもしっとりなの

 

 

 

時間がかかるものはこうして自宅で仕込みをして

持参することも多いです。

大根だって10℃違えば甘味や食感が全部変わるの

面白いの♪次になんの料理にするかって事なの

それによって全部切り方や処理方法を変えていくの

 

 

即興レシピばっかりだね(^_-)-☆

でもどんどん湧いてきて決めてはいたものの

やっぱこれとあれとあれとこれと混ぜてやってみてとか

このサラダも決めてなかったけど何となく出来ちゃった

金時人参のすりおろし和え

 

 

 

 

炊飯器も使えるアイテム

ゆる和食実は炊飯器メニューも多いのだ

ハム・甘酒・おみそだって・・・

炊飯器で煮物もなかなかいい出来でしたよ♪

 

 

もう何品つくったかな??と予定外が増えていつも

凄いことに・・・

早く食べたいよね!

じゃそのままはい!いい笑顔♪

皆さんとってもかわいくて素敵なメンバーさんばっかり

 

 

帰ってからも早速試しましたとか

すぐに作って下さったり嬉しいな!

素敵なご感想いただきましたのでお名前は伏せて少しご紹介

させていただきます。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

今日もありがとうございました!!
ほんとに!ポタージュ、コンソメ使わずコクと深みの

ある美味しさはすごいですね!!
炊飯器調理であんなに大根が柔らかくなるなんてびっくりでした
薄切り豚を今まで15分くらいつけすぎてたので

これからさっと洗ってやってみます!
先月の豚の生姜焼きも美味しかったけど、

今日の豚は美味しすぎてあの蒸し調理器を悩みます(笑)
それに70度、80度、90度の大根を実際食べ比べして

温度であんなに変わるなんて驚きでした!!
先生が作ってくださったハムも美味しすぎて

お肉の会が楽しみすぎます
習うのはもちろんだけど、最後に食べれるのが

本当に嬉しいし毎回の楽しみです

 

→ありがとうございます!お肉の会どうぞ

お楽しみに(^_-)-☆

お肉は2月27日ですね

 

 

栗山先生、今日もありがとうございました!

根菜で煮物以外のバリエーションが知れて嬉しかったです!
早速、玉ねぎをスライスして蒸します♫あと、大根スティックの

オリーブオイル漬けも常備しようと思いました!

ピクルスも美味しかったし、玉ねぎと里芋のスープも絶品だったし、

 

ポタージュにも感動しました!!
ストックしてたらめちゃくちゃ簡単に作れますね^^
コンソメいらずで、あそこまで美味しいとは感動でした♡

この冬は、しっかり根菜を蒸して、あったかく過ごしたいと思います。

ありがとうございました!!!

 

→はい!皆さんの美味しい美味しいのお声が

何よりもの励みになりますよ^^嬉しいお言葉

ありがとうございます!

 

 

 

第1講座レポはこちら!

 

単発講座でのご参加もどうぞ!

1月21日・・・第3カレー(ゆる和食のルーなしカレーもご紹介との対比)他ピクルス類等

2月27日 ・・・第4お肉講座

3月10日・・・第5お魚講座です

 

★大人向け(子連れOK川西つなぐキッチン)★

50度洗い 下ごしらえ本講座(全7回)
単発受講もOK!
日程は、こちらから。

お申し込みは、こちらから

※ご質問、ご相談は、こちらへお願いします。

 

 

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