ゆる和食研究家 栗山小夜子 公式サイト

進撃のWEEKに参加 1日め

お知らせ

  • LINEでシェア
  • Instagramでシェア
  • facebook
  • Twitterでシェア
Pocket
LINEで送る

進撃のWEEK

https://www.youtube.com/@hackjpn

進撃のWEEKって何??の方はyoutubeをご覧ください

 

主催は■戸村光(とむらひかる)のプロフィール CEO of hackjpn/ 2013年日本の高校を卒業後、シリコンバレーに渡米。2014年カリフォルニア州立大学 を在学中にシリコンバレーでインターンシップを簡単に見つけられるシリバレシップをリリースする。またChatWork(500億円で上場)の米国進出の立ち上げ、サンフランシスコを拠点とする投資ファンド(投資先がGoogleに売却)での経験がある。その後、2017年にhackjpnを創業。現在は国内外のスタートアップ企業や投資家を評価するサービス”datavase.io”やシリコンバレー流ビジネススクールHUNTERCITYの事業を手がける。顧客企業は大手企業から、政府機関、スタートアップと幅広くおよそ2000社に導入されている。 また個人では松竹芸能文化人に所属し、Forbes, Business Insider,テレビ東京, テレビ朝日で経済情報を配信する。​ ■HUNTERCITYとは HUNTERCITYはシリコンバレーの一流人材をコーチに招くビジネススクールです。テクノロジー領域のトップリーダー育成を目指しています。これまでに200社を超える企業様への研修・2000名を超える起業家人材の育成に努めてまいりました。

#仕事術​ #戸村光​ #シリコンバレー

 

今回ご縁あって完全招待制(進撃のWEEK5)に参加することに
なりました。ここに5日の記録を残していきます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

自分史を振り返る
幼少期・・・子どもが大好きで将来の夢は保育士と決めていた。
※感じていた事
人の世話をすることが好きだった、食べることも唯一の楽しみだった事
子どもの頃は外遊び中心で楽しかった平和な時代。

 

小学生
勉強は一年生で落ちこぼれ、ノロマでスローペースな子だった
家の中で姉弟で遊ぶのも楽しかった平和な時代
3年生の時に幼馴染と別れてお引っ越し。新しい学校に転校する
※感じていた事
引っ越しはしたくなかった
勉強は全然興味がないがお菓子作りだけはどハマりした!!

 

中学校
私とって中学は地獄。思い出したくもない
強烈ないじめに遭う(だけど小学校では人をいじめていた)
天罰はくだるもの
お菓子作りに更にハマり!買ってもらったオーブンで毎日
おやつ作りをする。人に食べてもらうことが好きだった
※感じていた事
早く大人になりたい!!
パテシェを目指したいと強く思う

 

 

 

高校
高校も勉強ができず地元の適当な公立高校に通った
お帰りクラブでバイド三昧。卒業後は辻調理にいくと決めた
※感じていた事
働くのは楽しい!!早く仕事したい

 

 

辻調理師専門学校に進む(専攻は洋菓子)
有り難いことに実家は商売をしていたので辻調理にあっさりと
進むことができた。専攻に洋菓子部門を選択。
二十歳までに海外旅行をプレゼントするので
世界を見てこいと親に言われる。実行したのは姉と私、弟は行かず
初めてのヨーロッパ5カ国をめぐるツアーに参加。
※感じていた事
将来はお店がしたい!!と強く思うようになる

 

就職
京都先斗町にある西洋料理に就職するも4ヶ月でリタイアする
ホールしかできなかったことで男女の差を感じた
男子はすぐに調理なのになんで女はホールからなんだよ
地元に帰り小さなケーキ屋に勤める
2年勤務する中で体力、給料に違和感を感じこのままでは
体を壊してしまうと感じていた。
食品会社の営業アシスタントに再就職!!
※感じていた事
男女の差を感じた

 

 

22歳で結婚(結婚生活30年)
アルバイト先で出逢った和食の職人と結婚
実は一緒にお店をしてくれる人を探していた
自由がない実家から早く出たかったこともあった
※感じていた事
幸せで家族で共に生活する喜びを感じていた
ありがとう!!

 


子育て

息子、娘が産まれ子育てと自宅で子ども料理教室から
スタートした。4ヶ月目で息子のアトピーが発症を機に食育に
目覚める。同時に栄養補助食品の代理店を目指す。
ここで今の食の土台を学ぶことになる。
全ては今皆さまのお役に立てるゆる和食が誕生するまでに
必要なことを先に経験した。子どもたちがいてくれたからこそ
いろんなテーマに挑むチャンスをいただけた
※感じていた事
子どもたちから学んだことは大きな財産

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

5つのキーワードから

斬新
誰かと違うことをするのが考えたら好きな子だった
変わってるね!は褒め言葉個性的
今もそうだけど常に人がやってないことを探すのが大好きでワクワクする

独創的
斬新ともよく似ているけれどやはり気になるワード
私にしか出来ないことはないかを常に考える癖がある
それが料理にも現れるのかお料理コンテスト歴もかなりある


こだわり

健康的なものは世の中いくらでもある
その中でも身体によくても美味しくないものは嫌いです。
そこが私のこだわりかなっ

役に立つ
失敗の数は誰よりも多い
それを役に立てないと、とやっとできてきた??
私の失敗が次の私へのプレゼント。

 

発想
一つのものを多角的に見て再構築するのは誰よりも得意
とする青い猿です。
50度洗い、おからこんにゃくともにオリジナルに変えて
再リリース。この発想の転換が楽しい作業。そこには必ず納得の
キーワード。

 

 

 

Pocket
LINEで送る