冷蔵庫の中身ご紹介！！
本格的な夏到来！そして大阪は
先日までの湿度の高さはひどかったですね
こう暑くなるとあきらめもつきます！！
今日は主人もお休みだったので一緒に外出して外で
食べました・・・がいつも感じるのに
やっぱり家で食べればよかったと感じてしまう今日この頃・・・
おうちご飯が一番いい！でも今日は家事したくない
そんな日もたくさんありますよね
私もあります！！でもね最近は冷蔵庫にいろいろ常に
入ってるから本当に便利なんです。
写真は今が旬の甘唐辛子！たまに
激辛いのに当たる時がある・・・！でもこの辛さが
たまらないの
夏はガス台の前にもあんまり立ちたくないですよね
私も同じく＾＾ですが考えたら最近本当にフライパン時間がほぼないの
蒸して加熱されているじゃない
熱いうちに味をいれてねkじゃせるだけ（簡単！！）
ただいまゆる和食®の講座の中で一番人気は５０度洗い講座
この手法と出会えて私の毎日がどれだけ楽に快適になっているのか
今日はそんな私の冷蔵庫の中身をご紹介させていただきますね♪
写真は１月末のもの（私の５０度洗いを伝えてくださった高井先生）
平山先生もお会いするたびに本当にお元気なんです。
ざっくりこのようなタッパーが冷蔵庫をあけたらズラリ！！
今日は冷凍庫にフリージングしていた豚肉を寝ているうちに低温蒸しで
解凍してたんです。で朝になったら切り分けて個々に味付けを変えている
だけです。
カリカリ梅につけていた山椒の香り醤油
みそ和えに漬けこんだおかひじきを同じ枠に入れただけ
カリウムが多くてカリカリしてて触感がたまらなく好き。
私の住んでいる八尾にはこうした路地物のお野菜が手軽にあるんです
スーパーにまでは数もなく地元の人で分け合うみたいな量ですね
四季折々の旬がとってもわかりやすい♡
鶏肉は塩こうじで醸してあったのでこれまた低温蒸しで
ジューシーに仕上げました。
女性に欠かすことのできない肝も必ず常備していますよ
お魚もすぐに食べたいのでこれまた低温蒸しで・・・
焼の光景に慣れていて物足らないようならオーブントースターで
温めるだけ！！楽だしコンロも汚れないの
そして新生姜は今のうちあるだけ深蒸しをしてお砂糖なしの甘酢に
たっぷりと漬け込んでいます。
夏はどうしても体が冷えているのでこうして体を温めてくれる
生姜をたっぷりいろんなものに混ぜて食べるんです。
生だとやっぱり冷えちゃいますからね
それに私ガリで一杯飲むのが大好きなんです！
今日は知り合いのお店にもご挨拶に行ったのでビールをたくさん
飲んじゃいました。そんな時はおうち生姜が一番！！外で頼むと色もついてるし
お砂糖がたくさん入っているでしょ？？
ズッキーニもお肌の炎症止めにはいいので必ず常備しています
蒸したらオリーブ油と塩でつけているだけ
考えたらだけ！のお料理が多いですね
でもそれだけじゃね＾＾皆さんネタも欲しいかなと
11月からは８回コース終了後の皆さんのために新講座を致します
タイ料理だったり・・四川風にアレンジしたりと世界中のお料理を
ゆる和食®はなんだって展開できちゃうのだ
創作部門は私の最も得意とするところなんです
どうぞお楽しみに！！
そしてサロンにお越しいただく度、皆さんにご購入頂いてうれしいな♪
ゆる和食®のすすめ（ご購入の方には頼まれなくてもサインを書く(笑)
あれから３年ゆる和食®もかなり進化しています。
ご夫婦で♪素敵なイラストを描かれている山崎ご夫婦と
これ？マンホールの絵本を出版されたんです
私もサイン書いてもらっちゃった！！
最後までお読みいただきありがとうございます
㋇2.3日でイベントやってます”お気軽にサロンの方にいらしてくださいね
