ゆる和食５０度洗い下ごしらえ講座はこのような流れで進みます
ゆる和食５０度洗い下ごしらえ講座
ゆる和食サロンで２月〜スタートした５０度洗い講座も気がつけば新規クラスが増えております。私の８回コースでは食材に特化し集中してお伝えしていきます。この８回コースが終了するとこの先はいつでもどこにでもご参加出来るメニューを中心の講座に移行します。下ごしらえがバッチリ理解出来たらそこからは新しい組み合わせのネタが欲しいな！となります。単に洗って漬けて蒸し手のシンプル＋日頃のおかずやハレの日のメニューまで・・・そこからはゆる和食の腕の見せ所です。
ゆる和食流！50度洗い下ごしらえ講座はここがちがう！
健やかでおいしくを追求するゆる和食のエッセンスを取り入れながらの講座となっております。
「平山先生の５０度洗い低温蒸し」は今では様々な本や情報も飛び交っております。ですが、私も生活に馴染むまで約半年間、習慣化するまで時間が必要でした。
答えがありながら答えのない手法である事
まだまだ未知の世界でもあり面白く興味深い科学の世界であるのです。教科書通りには行かない部分はゆる和食のエッセンスも取り入れながらのお伝えをしております。
※テキストに外れる事は全て平山先生の許可をいただきお許しをいただきながらご指導させていただいております。
講師ではなく、お料理教室として通いたい方へ
「50度洗い低温蒸し料理教室」につきましては、講師ではなく一般のお料理教室として通いたい方もこちらのマイスター講座に通っていただく形となります。
１～８回の各講座は料理教室の形式ですので、通常の教室とかわりなく楽しんでいただけます。（講師として活躍されたい方は修了後、インストラクターとしての面談・必要にあわせてサポートをさせていただきます。）
受講内容
| 座学 | ★５０度洗い・お野菜の低温蒸しのレクチャーの理論 ★酸化より実は怖い糖化とは？(方程式）他 毎回座学の資料もお付けしております。 |
| 実技 |
第1講座 とにかくアライグマになろう会 |
特別講座 柑橘ピューレ・梅仕事はリクエストがあれば開催致します。
尚多少内容の変更がある場合もございます事ご了承下さい。
受講後１カ月は受講者様限定フェイスブックグループでのフォロー付き！
講師として受講されたい方にも、ご家庭で楽しみたい方にもご好評いただいております。
講師紹介
受講時間と価格
※ゆる和食流５０度洗い低温蒸し講座(講師としてゆる和食と平山先生の50度洗い低温蒸しの教材をもとにお伝えをしていきたいコース）
6単発 6000円・まとめて支払い43000円 (消費税・材料費・認定証(希望者のみ別途料金)
※単発支払いの方で８回講座を振替なしでご受講された方は3000円キャッシュバック
※様々なお料理を伝えて行きたい方はゆる和食講師養成講座が非常にお得です
インストラクターご希望の方は８回受講後無料面談にて今後インストラクターとして活動が出来るようサポート致します（一部有料）。
修了証書をご希望の方はお申しつけ下さいませ。
※ゆる和食講師の規約に沿って開催頂けるシステムになっております。但し規約にも含みます栗山小夜子考案オリジナルになる為本の紹介・ゆる和食サイトのリンク紹介は著作権の関係上お願いしております。
８回目の最終講座は平山先生をお迎えしての講義を予定です
８回目の最終講座は50度洗い低温蒸しの調理法の生みの親である平山先生をお迎えしての講義というのもこの講座の魅力の１つです。修了証書をご希望の方はお申しつけ下さいませ
ゆる和食 栗山小夜子
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