おからこんにゃくマイスター高知に誕生
ゆる和食研究家栗山小夜子公式ブログ 最新料理教室・セミナー情報
ゆる和食のブログにお越し下さりありがとうございます。
医療費先減型食育を軸に活動
ゆる和食とは？今日本人に馴染んだカタカナ食(パン・ハム等）を
ご家庭で簡単に再現しやすくご提案した独自の手法と考え方
心も身体もゆるめながらやる気がする料理術なのです。
おからこんにゃくマイスター 大阪講座
ゆる和食マイスターの中でも特に人気がおからこんにゃく
今回高知県から素敵なべジのお店をされているオーナー様が
お越し下さいました🌈
全国のマイスター講座の中から有難いことに
ゆる和食の開催するおからこんにゃくマイスターを選んで
お越し下さる事とっても嬉しく思います💛感謝！！
ゆる和食のおからこんにゃくマイスターが選ばれる理由？
同じ名前(笑)だったからですよ
は全くの偶然で冗談↓
迷ったんです。値段も全然違うし内容もかなり他とも
違いがあった事もありましたが最終ゆる和食のマイスターを選びました(^_-)-☆
嬉しいです！しかもお名前も同じで、お会いする前から親近感湧きました♪
当日お会いするまでワクワク💛の初対面(^_-)-☆
朝早くバスで到着されたのですが少しご休憩してそのまま
早朝講座～のスタート(この辺もゆる和食ならでは臨機応変）での対応
も喜んでさせていただきます。
お会いしたらこれまた⁉⁉驚く事ばかり
あまりにも共通点が多すぎてええっ！の連続
年齢は私より年下ではありますがかなり大人
講座を進めながらも逆に別の事でアドバイスいただいたり
ちなみに私、見た目よりもかなり抜けまくってます(笑)
講習会の中でおからこんにゃくをまずご説明するに
創設者岡田哲子先生を語らない事はない私です💛
先生の想いをインタビューにまとめた記事はこちらです
なんとこちらのインタビューはおからこんにゃくマイスター
1期生のあおきかゆ子さんだったの🌈それも又運命💛
その後マイスターを取得しにお越し下さったんです
素敵な方ばかりと繋がる事が出来て幸せです
おからこんにゃくマイスターを取得されたら是非青森の岡田先生に
会いたくなりますよ(^_-)-☆是非ご一緒にいきましょ
おからこんにゃくマイスター 50℃洗い野菜講座
ゆる和食自慢のおからこんにゃくマイスターの内容の中に
(期間限定アフターフォロー無料付き）+ライン＠ご登録で終了後も
疑問に思う事はご自由にお聞きいただけるようになっています。
そしてこの野菜の立ち上がりも🌈凄いでしょ
おからこんにゃくはお野菜が主軸ですからお野菜を活かす術は
とっても大切と考えて取り入れているんです。そこが時短にもなり
皆さまその美味しさに大感動されております。
ここから更に元気になっていくよ♪
でも全部50℃じゃないから細かい部分は講習会で見た方が
とは言え急いでいる方もいるので遠方の方向けに
50℃洗い全国対応ZOOM講座開催
下ごしらえの部分をお伝えしていこうと思っています。
リアル講座までは出来なくても洗い方、漬け込みの手法、食材のゆるめ方等まではお伝え出来ることが
多くあります。医療費削減型食育ゆる和食ではこの食材の下ごしらえを軸に
皆さまの健やか生活を応援させていただきたく思っています。
ゆる和食独自の
おからこんにゃくメニューはお砂糖も一切不使用
これからの時代に寄り添ったものになっています。
佐代子さんも50℃洗いの凄さに感激！！早速お店にも取り入れていきたいと
意気込んでおられます。
人をより元気にするお店が増えることは非常に嬉しいです
佐代子さんのお店オープン当時はごく普通のcafeをされていたそうなんです
ですがいろんな事に気付かれ、今は動物性の調味料も一切使わない徹底ぶり
お客さまの身体を考えた素敵なコンセプトは店内視覚でみて分かる様にしているそうです。
お店の想いが理解出来る方に知っていただきたい佐代子さんの想い伝わっていると思います💛
ちなみにご自身はお魚は召し上がられます(べジにもいろんな方がいます）
おからこんにゃくマイスターを受講してご感想 (高知県・cafe beans主催 片岡 佐代子さま）
揚げるところを蒸すというのが凄く良いなと思いました
→ほんの少しの油でカリッとさせるコツも伝授
早速実践しております（やはり伝わる方にはさすが早いです）
まだまだ、50度洗い、低温蒸し、両方手探り状態ですが大切な事と感じています。
この度はありがとうございました。
盛り付けのプロは主人の事です(^_-)-☆アイテムが多いのでさくっさくっ
盛り付けていきます。今回は遠方の方でしたので短時間で致しました。
新しく10~12メニューの4回シリーズでもご希望あれば開催致します
ご遠慮なくご相談くださいませ
おからこんにゃくはこれからの注目食材です
お肉にもお魚にもあらゆる食材に大変身なこれからもっと必要とされる食材です。
そしておからこんにゃくマイスターは受講後、すぐにマイスターを生み出せるお仕事としても
活躍する事が可能です。
是非このユーモアたっぷりのおからこんにゃくの講師さんになってみませんか？
ご興味お持ちの方は是非メッセージからお待ち申し上げます
前の記事
プロから教わる一汁三菜おだし講座
