7月25日 50℃洗い体験試食会
50℃洗いとは？ 50℃洗いお肉 ５０℃洗いお魚
医療費削減型食育 ゆる和食の栗山 小夜子のブログにようこそ(^_-)-☆
連日の雨でたくさんの被害にあわれた方まずはお悔やみ申し上げます。
早く全てが静かに治まるのを待つばかりです。
さて今私が最も力を入れている５０℃洗い
皆さま５０℃洗いってお聞きになられた事ありますか？
考案されたのは料理人でもなくなんと蒸気技術の専門家でおられる平山一政先生
テレビ等でかなり世間に出たのが8年前位でしょうか？私も野菜をお湯で洗うに
⁉したのを覚えています。
簡単に言えば食材の全てがこの不思議な温度帯で蘇るというもの
結果人間の身体も蘇る！かもね
こども料理にも５０℃洗いを伝えている意味
今スーパーの食材の栄養価は本当に厳しい状況です
期待したいビタミンやミネラルなどの栄養価も流通を通して2~３日はかかります
その事を考えてもご家庭で高温加熱をしてしまうと非常に勿体ない話に
なってしまいます。
こちらは５０℃洗いをする前とした後の比べ会
びっくりするほど元気に回復♪
小さな頃から自分の身体は食べたもんで作られているという意味を
頭に叩き込む（いい洗脳が必要なんです）私は食育を、こども教室を２０年も開催していて
たくさんの子どもたちを見てきました。
食べ物で顔つきも正確も変わるんです
こども料理で５０℃洗いを出来る範囲で伝えているのは日本でも
こども料理教室キッズハンズだけ🌈今から生きていくのに
とても重要で大事な事だと思うから・・・・
今回思い切ってこども料理教室に通わせてくださっているママたちには
サービス価格で５０℃洗い下ごしらえ講座に参加いただける
特割制度を致します。やっぱりママにも覚えて欲しいからね
子どもたちの身体・命に結びつく事
食材を洗う事でアクや表面の酸化物質もかなり除去できる効果や
低温蒸しをする事で便通の改善・美容効果もあるんです
女性の方なら料金をかけずに綺麗になりたいですよね！
そして何よりこうして共に医療費削減型食育キッズハンズを
こども料理教室を開催していけるママも必要です
ゆる和食講師までは難しくても子ども料理教室の講師さんとしてなら
短期間で習得も可能です
無料面談・ZOOM面談OK（地方の方でもZOOMにてこども料理講師養成講座を開催）して
行きたい料金も少しお安くなるよう只今検討しております。
こども料理講座はすでに3期生のつなぐキッチン（やまだ かよ先生）が
素敵な食育をお伝えされています。何より５０℃洗いも学ばれているので更に安心ですね
通える範囲の方是非お問い合わせを♪川西つなぐきっちんはこちらです。
こちらはお料理だけでなくコーチングも学ばれているのでそちらも是非お楽しみに！
ゆる和食ではこども~大人講座ともにゆる和食の
下ごしらえに講座としてもなくてはならない手法
体験会もご準備しています。
７月25日３時~近鉄八尾駅上がって目の前リノアス内（みせるば八尾）にて
お弁当をご準備致します。説明と共にお楽しみいただけるように致しますので
どうぞお待ちしています。ゆる和食メッセージ又はライン@新規ご登録で特割参加
プレゼント！！
９マスの中身は季節に合わせたお料理をご準備！（ご予約してね）
↓↓↓
５０℃洗い50℃漬けの和っきむち
夏野菜漬けの手法盛り（低温蒸し食べるみそ添え）
低温蒸ししっとりハム（２種）
夏野菜の低温蒸し盛り
ジューシーな夏提案豚のお浸し
極上の⁉旨味ごぼう
焼かない焼魚
もろこし湿とりご飯
パーフェクト完璧プリン（極上のとろみに⁉⁉する事間違いなし）
季節の低温蒸しフルーツ
※この他予定外のものがしあがるやも知れませんがバランスの良いお弁当に
なります。
参加費用 1500円（お弁当付き）
時間 3時~4時半予定
お申込みはライン@又はこちらからどうぞ！
ミンチも洗う！５０℃洗いをしたらどうなるの？？
ゆる和食下ごしらえ講座では食材ごとに混ぜ込むと取り組み方が
わからなくなるので全て分けて講座を開催しています。
どこからでも入れますが人は習慣となるものです
一回のご受講では多分すぐに忘れてしまうもの・・・
ですので月に一度を最低半年は続けていく事が大切と考えます。
まずは体験会でその実力をお試しあれ！お待ち申し上げます。
５０℃洗い下ごしらえ講座ご感想
つなぐきっちん やまだ かよ先生より
栗山先生、下ごしらえ講座、全７回。コロナで飛んだこともありましたが、
最後まで、ありがとうございました。
50度洗いや低温蒸しという手法が、いかに、食材を美味しくしてくれるのか、
毎回、本当に、驚きと感動の連続でした。
下ごしらえが肝心で、調理は、ホンモノの調味料をほんの少し使うだけで、
野菜のうまみがこんなにも引き出されるのかと。
肉や魚も、温度ひとつで、パサパサ・カチカチになるか、ふわふわ・しっとりになるのか、全然違って。
参加いただいたみなさんも、全７回だからこそ、疑問があれば、いつでも相談できて、家でトライでき
生活に馴染んでいったのではないかと思います♡
これからも、簡単で美味しくて体に優しい下ごしらえ。誰でもできちゃうってこと
もっともっと広まるように、微力ながら、尽力したいです。ありがとうございました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
医療費削減型食育 ゆる和食 栗山小夜子
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